Как жарить вешенки? Этот вопрос интересен многим хозяйкам. Вешенки – это такие грибы, из которых можно приготовить любое блюдо, начиная со стандартных и заканчивая экстравагантными. Существует большое количество разнообразных рецептов, в состав которых входят эти грибы.
Рецепт №1.Грибы вешенки жареные с луком в сметанном соусе.
Для приготовления данного блюда вам понадобится:
Перед началом приготовления грибы необходимо очистить и хорошенько промыть, затем залить их водой, довести до кипения и на медленном огне проварить их в течение 15-20 минут.
Предварительно очистить лук и морковь. Лук нужно нарезать маленькими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Когда грибы хорошо проварятся, их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся в них жидкость. Затем на разогретую сковороду добавить растительное масло (в пределах разумного) и поместить туда лук, морковь и подготовленные грибы. Они могут быть как целыми, так и порезанными на кусочки. Обжаривать данные ингредиенты необходимо около 10 минут, хорошо их перемешивая.
После того, как состав в сковороде приобретет золотистый оттенок, необходимо добавить сметану, посолить, поперчить, накрыть сковороду крышкой и тушить на протяжении 15-20 минут.
Должно получиться чудесное и невероятно вкусное блюдо. Его можно готовить в любой день, и на праздничном столе оно будет выглядеть изумительно.
Рецепт №2. Вешенки жареные в томатном соусе.
Чтобы приготовить жареные вешенки, вам понадобится:
Прежде, чем приступить к приготовлению данного блюда, грибы необходимо предварительно отварить и слить с них воду. Затем порезать их крупной соломкой. На предварительно разогретую сковороду выложить мелко нарезанный лук и грибы. Пока они будут обжариваться, нужно приготовить соус.
Томатную пасту и разбавить их водой, посолить, поперчить и добавить излюбленных приправ. Когда лук с грибами начнут покрываться золотистой корочкой, тогда можно постепенно вливать соус, тщательно перемешивая. Когда соус начнет бурлить, положить 2 лавровых листа и тушить на малом огне под крышкой на протяжении 20-30 минут.
Такое блюдо может быть прекрасной закуской или дополнением к гарниру.
Рецепт №3. Вешенки жареные с яблоками и грушей.
У такого блюда низкая калорийность, и его можно употреблять даже людям, сидящим на диете.
Ингредиенты:
Способ приготовления. Грибы очистить и хорошенько промыть. Затем нарезать их крупными кусочками и поместить на хорошо разогретую сковороду. Добавить растительного масла около 100 мл.
Сколько жарить грибы? Прожарить их около десяти минут. Затем добавить нарезанные дольками яблоки и грушу. Все хорошенько обжарить, помешивая. Когда фрукты пустят сок, уменьшить огонь и под крышкой тушить на протяжении 15-20 минут до полной готовности.
Важно! Грибы предварительно не отваривать, на сковороду они должны попасть в сыром виде. В конечном результате получится прекрасное и очень вкусное блюдо.
Рецепт №4. Вешенки жареные с картофелем в майонезе.
Для приготовления этого замечательного, но очень простого в приготовлении блюда вам понадобится:
Итак, прежде чем начать приготовление, необходимо подготовить все ингредиенты. Грибы прочистить, тщательно промыть и отварить в течение 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Лук, картофель и морковь почистить и хорошенько промыть.
Картофель нарезать небольшими кубиками и поместить на предварительно разогретую сковороду, добавить растительное масло (не переборщить). Картофель обжаривать до золотистой корочки.
Обжаренный картофель переложить в большой железный казанок. Следом за этим обжарить отдельно лук с морковью, подготовленные грибы. Все это после обжарки переместить в казанок, добавить майонез, соль, перец и различные специи, все тщательно перемешать и поставить тушиться на медленном огне на 20 минут.
В результате получается очень вкусное блюдо. Вешенки жареные можно подавать к столу с легким салатом.
Рецепт №5. Грибное рагу с овощами.
Данное блюдо готовится достаточно просто, а для его приготовления вам понадобятся ингредиенты:
Одно золотое правило в приготовлении данного блюда!
Все ингредиенты обжариваются отдельно.
На предварительно разогретой сковороде хорошенько обжарить сырые грибы до золотистой корочки. После обжаривания поместить их в казанок. Затем на сковороду поместить нарезанные мелкими кубиками баклажаны, обжарить также до золотистой корочки. После обжарки баклажаны отправить к грибам. Следом за баклажанами обжарить вместе лук, морковь и перцы и поместить к остальным продуктам в казанок. Затем добавить предварительно приготовленный соус из томатной пасты (томатная паста, разбавленная водой). Добавить соль и приправы по вкусу. Все тщательно перемешать и тушить до полной готовности. По времени это займет примерно пол часа.
Готовя это блюдо, предварительно нужно убедиться в свежести каждого продукта. Важно помнить, что баклажаны должны быть молодыми и не содержать прожилок, в противном случае вкус блюда потеряется, да и с прожилками принимать пищу не очень-то и приятно.Не бойтесь экспериментировать. Готовьте всевозможные блюда и тем самым удивляйте своих родных и близких.
Будьте счастливы и приятного вам аппетита!